Esta sencilla receta de pan de banana con mantequilla de maní en un solo tazón es suave, esponjosa y deliciosa. Pan de banana + mantequilla de maní = la mejor combinación de todas.
Oh, hola, mes de enero. ¿Alguien más siente lo mismo? Enero no es mi mes favorito y no sé ustedes, pero me alegro de haberlo dicho finalmente en voz alta.
Pero hay pan de plátano para ayudarnos a sobrellevar la situación. Y aún mejor: hay pan de plátano con mantequilla de maní .
Chicos, este pan de banana con mantequilla de maní es increíblemente delicioso… y se prepara en un solo tazón, lo que lo hace aún más adorable.
¿Qué hace la mantequilla de maní en el pan de plátano?
La mantequilla de maní no solo aporta un rico sabor, sino que también hace que el pan de banana quede ultra suave. Increíblemente suave y aterciopelado.
La textura es increíble.
Se colocan todos los ingredientes en un bol y se mezclan como si se tratara de un buen pan rápido. Es decir, no hay que mezclar demasiado. Solo hay que remover hasta que desaparezcan las pequeñas vetas secas y polvorientas.
Chips de chocolate: ¿sí o no?
Las chispas de chocolate son totalmente apropiadas y opcionales en este pan de plátano con mantequilla de maní. El pan es delicioso de cualquier manera.
Mi pequeña salvedad es que, si bien nunca voy a decir no a las chispas de chocolate, éstas pasan al primer plano del escenario de sabor y el sabor de la mantequilla de maní no es tan prominente.
¿Qué hacer, qué hacer?
Si desea un sabor a mantequilla de maní más fuerte: omita las chispas de chocolate.
Si no te importa compartir un poco de sabor y te encanta una buena combinación de mantequilla de maní y chocolate, agrégalos.
Además, no quiero animar a nadie a que se salga de sus límites morales, pero creo que, como todos estamos de acuerdo en que el pan de plátano no es exactamente un alimento saludable, alguien debería explorar la idea de eliminar las chispas de chocolate y agregarle mini tazas de mantequilla de maní o mantequilla de maní picada. Vaya. Ese alguien probablemente debería ser yo. Hoy.
Hablemos de moldes para pan
Una de las mayores luchas en la vida es hornear un pan de plátano u otro pan rápido hasta el final sin que se dore demasiado, se hunda o se niegue a hornearse en el centro.
Hay muchas razones por las que esto puede suceder: la altitud, la temperatura del horno (cada horno difiere un poco en la temperatura exacta), cuántas veces abres el horno para controlar el pan (resiste la tentación) y así sucesivamente.
Uno de los factores más importantes para el éxito de la preparación rápida de pan es el tipo de molde.
En mi experiencia, los moldes para pan con revestimiento oscuro y de vidrio no se hornean de manera tan uniforme como los moldes para pan antiadherentes de color claro. Suelen hornear el exterior del pan rápidamente, dejando el interior pegajoso y poco hecho.
Si tienes un molde de vidrio o con revestimiento oscuro, considera reducir la temperatura del horno a 25 grados (o, mejor aún, agrega algunos moldes para pan antiadherentes de colores claros a tu lista de deseos).
Pan más pequeño
Este pan de plátano con mantequilla de maní es un pan muy sustancioso.
Si queres un pan más pequeño, puedes reutilizar parte de la masa para hacer unos muffins o un mini pan.
Déjalo reposar
El sabor de la mantequilla de maní se desarrolla y mejora con el tiempo. Recién salido del horno (¡vamos, a veces no puedo resistirme!), no hay duda de que este pan es delicioso.
Pero el sabor de la mantequilla de maní puede resultar un poco decepcionante si lo pruebas de inmediato. Deja que el pan se enfríe por completo (¡está aún mejor al día siguiente!) y la mantequilla de maní es un juego completamente diferente.